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地域の名人さんに、梅干し作りを教わりました♪

梅しごとの季節ですね!
 
昨年「さごんキッチン」のかあちゃんシェフが漬けた梅干しが
美味しくて美味しくて、今年も梅の時季がやってきたので、
秘伝のレシピを教えていただきました!
 
私にとっては初めての梅干し作りです!
採れたての青梅は、甘酸っぱくいい香り♪
一日経つと、漬け汁が上がり始め、
変化を見ながら自分で漬ける梅干しは更に可愛く見えます♪
もう少ししたら、赤紫蘇を入れるのも楽しみです!
 
その他、梅シロップや梅ジャムも作りました〜!
どれも、佐護で採れた梅です♪
ジャムは早速、デザート等でさごんキッチンに登場するかもです!
お楽しみに〜♪
 
(椎野)